TIRAMISÚ Doble TT (Matteo Vasirani)

Inqgredientes: 4 yemas. 2 Claras 100g de queso Mascarpone. Galletas tipo María cuadradas (Matteo usa galletas Flora) Chocolate repostería (troceado) Café + Agua Brandy (Opcional) El Secreto del tiramisú es remover bien y de manera continua todos los ingredientes. Tiramisú en Italiano es remover o batir hacia arriba Echas en un bol, las 4 Yemas y los 100g de azúcar. Remueves hacia arriba. Luego añades los 500g de Mascarpone. Remueves hacia arriba. Una vez quitado los grumos, echas trocitos de chocolate muy pequeñitos y si tienes, un chorrito de brandy. Remueves hacia arriba. Aparte, montas las 2 claras a punto de nieve y lo echas a la mezcla anterior, y poco a poco remueves todo hacia arriba. Preparas el Café, lo reduces con un chorrito de agua y le añades un poco de azúcar,remueves. Mojas las galletas en el café y lo colocas en el fondo de una bandeja hasta cubrir el fondo. Encima pones una capa de la mezcla anterior. Otra de galletas Y así hasta hacer unas 3 capas entre galletas y mezcla. La última capa es de mezcla. Se puede decorar con cacao. Poner en el congelador hasta que cuaje. Sacar media hora antes de comer y "Buen Apetito"......

¡¡¡ Los Sueños Crecen!!!

Las Semillas de Trigo son......

 para Seguir Plantando Sueños, deseos por la Vida...a dos, cuatro, seis.... manos.

(Reina de los Olivos)

Cuando los sueños se vuelvan a hacer Semillas

 os las haré llegar para

 que la Cadena de Los Sueños no se termine nunca.

 

Fdo. El jardín....... de los Sueños.

         

      Hoy, dos años y medio después, volvemos a abrir nuestro Palacio Virtual, abrimos las ventanas para que entre aire fresco. El Palacio se clausuró, pero recordar que "El Palacio siempre estará donde estén sus Reinas"(cita de la Reina de Perú).

          Así que Reinas!!!, cerrar los ojos y abrir la ventana.. ¿qué veis, qué sentís?......... Yo cierro los ojos y al abrir la ventana siento un fresco olor  muy  familiar y del que me había olvidado, abro los ojos y  me encuentro con  Mi  hermoso Jardín lleno de flores.

La Reina de los Jardines.

Pastel de Limón a la "Fransuá"

Como podéis ver, este mes está dedicado en exclusiva a la repostería, no es por casualidad, sino por necesidad. Necesidad de Azúcar, de Canela, de aromas a Vainilla, de chocolate, de todo lo que sea dulce para paliar las necesidades de la sangre. Pero el postre que os presento a continuación es como los chicles de nicotina, que al igual que alivian las necesidades de fumar, este alivia las necesidades de comer dulce (es como comer dulce pero sin comerlo). Es una receta cedida con "mucho Gusto" por una de nuestras queridas reinas, que por cierto el día 30 de Mayo fue tía por primera vez. Enhorabuenaaaaaa!!. Sin mas dilaciones os presento la Tarta "quitadeseos":

Pastel de Limón a la "fransuá":

Ingredientes:

200 g de Azúcar.
4 huevos
100 gr. mantequilla
Ralladura de un limón (entero)
Zumo de 3 limones + pizca de agua
Masa Brisa
Preparación:

Se echa en un bol el azúcar, seguido de los huevos, se bate todo. Se echa la mantequilla
(se calienta en el microondas para que quede liquida)
y la ralladura de limón. Batimos y echamos el zumo de limón. Se bate todo "con ganas" y vertemos sobre la masa brisa
(que hemos precalentado 10 ,minutos en el horno).

....A disfrutarloooooo!!!!

La reina de los Jardines.

NADIE sin probrar la Tarta de Zanahoria NADIA

El protocolo de andar por casa dice que cuando te invitan a una cena en una Friend´s House, debes llevar algo: un regalo para el/la anfitrión/a.. Nos decidimos a a llevar un postre casero. Descartamos el tradicional y riquísimo Brownie, y nos decantamos por rescatar una receta que nos enseñó nuestra querida Nadia, Reina de África: Una Deliciosa Tarta de Zanahoria. Es un postre atrevido para los que no salen de las natillas y el arroz con leche, pero a la vez es una apuesta para sorprender al resto de invitados, que si no tienen experiencia en postres, pueden quedar maravillados al descubrir que el ingrediente principal es la zanahoria. Esta tarta puede ser la guinda de una agradable velada. ¿quieres quedar como una verdadera Reina de la cocina? pues aquí tienes la receta:

TARTA DE ZANAHORIA NADIA:

Ingredientes Tarta:

2 huevos
145 ml. de aceite de oliva
200 gr. azúcar grano blanco
8ml. de vainilla
125 gr. harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura royal
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
165 gr. de zanahoria rallada.
60gr. nueces picada
Un puñao al gusto de uvas pasas

Ingredientes cobertura:

55 gr. de mantequilla reblandecida
115 gr de queso crema reblandecido (mascarpone)
240 gr de azúcar en polvo ( a mi gusto me parece demasiado)
1/2 o 1 cucharadilla vainilla
60 gr. nueces picadas para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

1.Picamos nueces y zanahoria.
2.precalentamos horno a 175 grados C.
3. Mezclamos harina con bicarbonato, levadura, sal y canela molida. Reservamos.
4.Batimos huevos,aceite azúcar y vainilla hasta que quede espumoso.
5. Añadimos la mezcla de harina y zanahoria.
6. por último añadimos las nueces y las pasas.
7.Removemos hasta que se reparta todo uniformemente.
8.Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado e introducimos en el horno a 175 grados de 40 a 50 minutos (dependiendo de la potencia del horno)
dejamos enfriar.
La cobertura cremosas que es lo que te trasporta al cielo se consigue batiendo en un bol la mantequilla pomada hasta que quede suave y añadimos el azúcar y el queso. Seguimos batiendo hasta que quede cremosa. echamos la vainilla, batimos y procedemos a cubrir la tarta.

Lista para conquistar del paladar del mas sencillo al mas exigente.

.... y para terminar por hoy decir que según Nadia, debería existir el Socialismo Culinario que todo el mundo deberíamos compartir.
Cocinar para compartir es un gesto de Amor.

Feliz Semana a todos.

fdo. Reina de los Jardines.

CLAFOUTIS

Traducido literalmente al Español significa Deliciosa Tarta de Cerezas, cualquier Francés que se precie, dirá donde me he sacado esa traducción, y yo gustosamente le diré que es la traducción en palabras del sentimiento del gusto al probar tan exquisito manjar. Todavía no es tiempo de Cerezas, pero aquí teneis la receta:

1/4 de Leche.
2 huevos.
1 pizca de Sal.
100 gr de Harina.
60 gr. de azucar.
60 gr, de Nata.

Se mezcla todo muy bien y se echa al recipiente previamente untado con matequilla y con las cerezas (con o sin hueso) bien apretadas. (en realidad, no sé que significa realmente lo de apretadas).

.....a disfrutar de este placer culinario.

La Reina de los Jardines.

Crepês Reina de los Olivos.

CRÊPES Reina de Los Olivos

Ingredientes para 4 personas:

500 g de harina.
3 huevos.
1 litro de leche.
4 cucharadas soperas aceite de girasol.
½ cucharada de Sal.(para saldados)
½ cucharada de azúcar. (para dulces)

CRÊPES Reina de los Olivos

Ingredientes para 4 personas:

500 g farine.
3 oeufs.
1 L Lait.
4 c spe huile.
½ c café sel.
½ c café sucre.

La Forma de preparación de los crêpes, que las otras Reinas nunca les ponen pegas, es la Siguiente:

En un bol, preferiblemente rojo pasión, se va incorporando los ingredientes según orden siguiente: se disuelve la harina en la leche caliente previamente, se remueve hasta que desaparezcan los grumos, incorporamos los huevos, el aceite, la sal y el azúcar. Imprescindible sartén del Ikea .

Truco: si te quedan grumos, no te preocupes, no lo has hecho mal, sino que deberás utilizar un colador chino.

Durante el proceso de preparación es recomendable que La Reina de África abra una botella de vino Blanco de Osborne (Cádiz)- Afrutado.

Acompañar los crêpes con lo que se te ocurra: Salami, queso, jamón, azúcar con limón, Nocilla.