NADIE sin probrar la Tarta de Zanahoria NADIA

El protocolo de andar por casa dice que cuando te invitan a una cena en una Friend´s House, debes llevar algo: un regalo para el/la anfitrión/a.. Nos decidimos a a llevar un postre casero. Descartamos el tradicional y riquísimo Brownie, y nos decantamos por rescatar una receta que nos enseñó nuestra querida Nadia, Reina de África: Una Deliciosa Tarta de Zanahoria. Es un postre atrevido para los que no salen de las natillas y el arroz con leche, pero a la vez es una apuesta para sorprender al resto de invitados, que si no tienen experiencia en postres, pueden quedar maravillados al descubrir que el ingrediente principal es la zanahoria. Esta tarta puede ser la guinda de una agradable velada. ¿quieres quedar como una verdadera Reina de la cocina? pues aquí tienes la receta:

TARTA DE ZANAHORIA NADIA:

Ingredientes Tarta:

2 huevos
145 ml. de aceite de oliva
200 gr. azúcar grano blanco
8ml. de vainilla
125 gr. harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura royal
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
165 gr. de zanahoria rallada.
60gr. nueces picada
Un puñao al gusto de uvas pasas

Ingredientes cobertura:

55 gr. de mantequilla reblandecida
115 gr de queso crema reblandecido (mascarpone)
240 gr de azúcar en polvo ( a mi gusto me parece demasiado)
1/2 o 1 cucharadilla vainilla
60 gr. nueces picadas para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

1.Picamos nueces y zanahoria.
2.precalentamos horno a 175 grados C.
3. Mezclamos harina con bicarbonato, levadura, sal y canela molida. Reservamos.
4.Batimos huevos,aceite azúcar y vainilla hasta que quede espumoso.
5. Añadimos la mezcla de harina y zanahoria.
6. por último añadimos las nueces y las pasas.
7.Removemos hasta que se reparta todo uniformemente.
8.Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado e introducimos en el horno a 175 grados de 40 a 50 minutos (dependiendo de la potencia del horno)
dejamos enfriar.
La cobertura cremosas que es lo que te trasporta al cielo se consigue batiendo en un bol la mantequilla pomada hasta que quede suave y añadimos el azúcar y el queso. Seguimos batiendo hasta que quede cremosa. echamos la vainilla, batimos y procedemos a cubrir la tarta.

Lista para conquistar del paladar del mas sencillo al mas exigente.

.... y para terminar por hoy decir que según Nadia, debería existir el Socialismo Culinario que todo el mundo deberíamos compartir.
Cocinar para compartir es un gesto de Amor.

Feliz Semana a todos.

fdo. Reina de los Jardines.